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挑选鸡蛋时可以参考以下几点： 1.观察外观：选择形状完整、无裂缝和破损的鸡蛋。 2.检查壳的颜色：新鲜的鸡蛋壳呈现光滑、均匀的颜色，而老鸡蛋壳呈现淡黄或发黄的颜色。 3.观察壳的清洁度：避免选择灰尘、污渍或鸡屎等附着在壳上的蛋。 4.轻轻摇晃鸡蛋：如果内部有液体声音，说明鸡蛋有可能不新鲜。 5.感受鸡蛋的重量：新鲜的鸡蛋通常比老鸡蛋更重。 6.检查鸡蛋一端的空气室：新鲜鸡蛋空气室很小，老鸡蛋空气室较大。 7.确认鸡蛋是否过期：检查鸡蛋包装上的生产日期和保质期，确保购买的鸡蛋还没有过期。 需要注意的是，这些只是初步的判断方法，如果你要选购大量的鸡蛋或有特殊要求，最好咨询专业人士或参考相关的质量标准。

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